La galette des rois

Jeudi 17 janvier nous avons fait des frangipanes (galette des rois). Les CM ont fait les galettes à la cantine, et les CP et GS l'ont fait dans leur salle. Nous les avons vendues le midi et le soir, il y avait a peu près 65 galettes à faire. Les mamans et les papas de certains élèves, nous ont aidés à les faire et les mettre au four.

Recette de la frangipane:

Ingrédients: 2 rouleaux de pâte feuilletée, 2 gobelets de poudre d'amande (150g), 1/2 gobelet de sucre fin (80g), (80g) de beurre soit 1/3 de tablette de beurre, 2 oeufs entiers, 1 jaune d'oeuf pour la dorure et une fève.

Préparation:

Dérouler une pâte feuilletée en conservant le papier sulfurisé.             

Piquer la pâte avec une fourchette.

Dans un saladier mélanger la poudre d'amande, le sucre, les 2 oeufs et le beurre (30 secondes au micro-ondes).

Etaler ce mélange sur la pâte feuilletée en restant à 1 ou 2 cm du bord.

Placer une fève.

Recouvrir avec la 2° pâte feuilletée.

Bien coller les bords en appuyant avec le pouce ou une fourchette.

Dorer avec le jaune d'oeuf et faire un  décor.

Mettre au four entre 20 et 30 minutes (thermotat 6-7 ou 200°).

Vérifier régulièrement la cuisson.

      Agathe et Léa.